Bơm xi-rô Hướng dẫn thực hành vệ sinh
I. Có thể giặt được! Nhưng phải làm theo loại
● Máy ép thủ công (Mẫu quán cà phê/trà sữa)
Tháo gỡ và làm sạch:
• Vặn vòi ra → Ngâm vào nước ấm để loại bỏ cặn đường
• Tháo vòng đệm → Dùng bàn chải đánh răng cũ nhúng vào chất tẩy rửa để chà sạch rãnh vòng cao su
Làm sạch nhanh mà không cần tháo gỡ:
• Nhấn đầu bơm 10 lần mà không cần tháo → Bóp hết si-rô còn sót lại
• Quấn một miếng vải ướt xung quanh ổ cắm → Ấn ngược máy bơm → Hút chất lỏng còn sót lại
● Bơm nhu động công nghiệp (Máy lớn trong nhà máy sản xuất mứt)
Tập trung vào việc làm sạch vòi:
• Tháo rời ống → Lật lại và rửa sạch bằng nước (như giặt ủng đi mưa)
• Nhét ống hút vào lỗ vòi → Thổi khí để kiểm tra luồng khí
Bảo trì con lăn:
• Lau sạch rãnh lăn bằng tăm bông nhúng cồn (để tránh đường kết tinh gây kẹt)
● Bơm cánh gạt quay (Sử dụng ở cửa hàng mật ong)
Mở và rửa sạch:
• Nới lỏng vít phía dưới → Xả hết xi-rô cũ
• Pha nước chanh nóng trong 10 phút (để hòa tan tinh thể)
II. Những cạm bẫy cần tránh khi làm sạch
• Động cơ ngâm trong nước: Bọc hộp động cơ trong túi nilon khi rửa (để tránh bắn nước và đoản mạch).
• Biến dạng do nước nóng: Nhiệt độ nước ≤ 60oC (nhiệt độ có thể chịu được khi chạm vào).
• Ăn mòn axit mạnh: Nồng độ giấm trắng ≤ 10% (1 cốc giấm 9 cốc nước).
• Nấm mốc phát triển do chưa khô: Dùng súng khí nén thổi bay các giọt nước khỏi các kẽ hở.
III. Mẹo vệ sinh máy bơm tiết kiệm thời gian và nhân công
● Phương pháp sống của người lười biếng:
Trước khi thay đường, đổ nước baking soda qua máy bơm → bọt sẽ rửa trôi màng đường. Dùng túi lọc trà phủ lên vòi → để chặn tạp chất và giảm khả năng làm sạch.
● Chống rỉ sét và kẹt dầu:
Bôi dầu khoáng dùng cho thực phẩm (hoặc thuốc đạn glycerin mua ở hiệu thuốc) trước khi lắp lại.
● Khử mùi:
Sau khi rửa sạch, đổ nước muối pha loãng → để khử trùng và khử mùi hôi.
● Lời khuyên bí mật của thợ thủ công bậc thầy:
Đối với những vết đường cứng đầu, hãy dùng máy sấy tóc làm nóng → làm mềm và giặt sạch dễ dàng. Đối với các vòng đệm dính → rắc bột ngô để chống dính. Bảo quản máy bơm dự phòng trong dầu ô liu nguyên chất.
IV. Dấu hiệu cần thay thế hoặc vệ sinh
• Thân bơm nhựa bị trắng và nứt (lão hóa vật liệu).
• Có tiếng kêu khi ép (mòn vòng bi)
• Các hạt màu đen trong bùn (sự xuống cấp của phớt)
