Bơm xi-rô Hướng dẫn thực hành tần suất làm sạch
I. Máy ép thủ công (Thường được sử dụng trong các quán cà phê/trà sữa)
• Việc phải làm hàng ngày
Trước khi đóng: Tháo rời vòi: Rửa sạch cặn đường có thể nhìn thấy bằng nước ấm (để tránh kết tinh và kẹt qua đêm)
Vệ sinh vỏ ngoài: Đặc biệt là các khe nút (để tránh dính và thu hút gián)
• Bảo trì chuyên sâu hàng tuần
Làm sạch sâu: Ngâm lõi van (nước giấm trắng 1:10 trong 20 phút để hòa tan màng đường vô hình)
Thay vòng đệm: Thay thế ngay nếu nó bị cứng/biến dạng (dấu hiệu sắp rò rỉ)
• Nên làm gì khi thay xi-rô
Xả đường ống: Khi chuyển đổi giữa xi-rô cũ và mới, rửa ba lần bằng nước ấm (để tránh trộn lẫn hương vị)
II. Bơm nhu động công nghiệp (Nhà máy mứt/sô cô la)
• Sau mỗi đợt sản xuất
Xả ngược ống: Xả ngược đường ống bằng nước nóng (để xả cặn) (Cặn đường)
Kiểm tra con lăn: Tinh thể đường có thể làm mòn ống (làm sạch các rãnh bằng bàn chải đánh răng)
• Bảo trì lớn hàng tháng
Ống hết tuổi thọ: Thay thế ngay cả khi không hỏng (giãn lâu ngày khiến đo không chính xác)
Làm sạch lỗ thông hơi động cơ: Bụi đường = bom dễ cháy (bàn chải mềm của máy hút bụi)
III. Máy bơm cánh gạt quay (xưởng mật ong/xi-rô)
• Chạy 40 giờ một lần
Kiểm tra khe hở cánh gió: Chèn danh thiếp vào để kiểm tra – điều chỉnh xem có thể đưa vào được không (khe hở quá lớn sẽ gây rò rỉ)
Van xả xả cặn: Mở van đáy để xả cặn (như xả nhớt máy ô tô)
• Bảo vệ theo mùa
Chống ẩm mùa mưa: Xịt mô tơ bằng chất chống rỉ sét (WD-40 từ cửa hàng đồ kim khí là được)
Bảo vệ chống đóng băng mùa đông: Sau khi dừng và xả nước, đổ đầy glycerin ăn được (không đóng băng ở -20°C)
